【摘星伦敦】伦敦2020米其林餐厅指南来啦

发布时间:2019-11-06   转载请注明:http://www.whyprm.com/yingguojingqu/2019/1106/1476.html 
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【摘星伦敦】伦敦2020米其林餐厅指南来啦

  又到了一年一度米其林伦敦榜单揭晓时刻,想摘星的同学可以珍藏这篇文章啦!继续废话不多说,直接来看吧(PS:*为新晋餐厅, 名厨Simon Rogan的店,菜品和环境等风格相对前面几个新晋的餐厅一下精致许多。不是很特别。 不能说这是一个粤菜餐厅,因为还有云南菜甚至肉夹馍的存在。但是全部都是厨师自己的版本,比如肉夹馍绝对不是你想象中那种传统风格的。招牌菜是像桃子一样的奶黄包,水平很高,去的话一定要尝试。得星之后还挺难订座。 一小盘一小盘的印度料理。整体感觉还是比较偏印度传统料理,很多菜品非常辣。 开业一年获得米其林两星,今年继续保持了两星。女主厨Clare Smyth曾经在Gordon Ramsay 做过多年主厨,也是伦敦很有名气的女主厨了。善于用英国本土食材创作料理,很多菜品启发来自于早年北爱尔兰安特里姆郡童年生活。去过的同学给的反馈都不错,比较精致细腻的法餐路子。吃完饭很大机会可以参观厨房,跟厨师握手啥的。 写过的食评:【米其林三星Gordon Ramsay】地狱大厨的餐厅真的好吃吗? 服务灰常厉害,服务员会记住同一桌客人所有人的饮品需求,比如有的人喝气泡水,有的人喝蒸馏水,有的人不需要再倒酒,有的人只喝香槟等一切需求,并且换新的服务员也不用问客人就可以掌握所有信息噢。 老板Philip Howard同时还有The Suqare和The Ledbury的股份。非常米其林标准的白桌布餐厅,菜品看起来中规中矩。 曾经的米其林一星Dabbous主厨Ollie Dabbous开的新店,餐厅设计的非常适合网红拍照,尤其它那著名的旋转楼梯。早餐和下午茶都还可以。 非常一般(对不起不应该这样吐槽),性价比差爆(博主冒死说实话)。吃烤鸭还有很多地方可以选,看这篇:【Honey食评】做鸭子哪家强? 米其林伦敦办公室大楼里的餐厅,全部是谄媚米其林元素的自家餐厅。餐厅的最大特色是咸。以及烹饪不准确。以及贵。每年都可以得两星这个故事告诉我们,你的爸爸是谁有时候比你是谁更重要。 主厨Kazutoshi以前是Zuma主厨,也在西班牙斗牛犬餐厅工作过。做融合日料比较多。现在新店提供180镑寿司Omakase18道菜。朋友说寿司偏咸,可以去试试。 对比一下去年的榜单【摘星伦敦】伦敦2019米其林餐厅指南来啦!大家会发现很多餐厅消失了,包括被大家说的年度最惨The Araki (从三星到除名)。怎么说呢,The Araki主厨的确近半年多都在香港忙香港新店的事情(很不幸香港因为一些众所周知的原因使得原定开业日期从八月一直拖到现在),英国这边是让Marty做主厨服务大家。Marty绝对延续了The Araki的精髓,如果他能力不够出师,Araki San是不会让他接手的。下图是两位资深熟客对Marty的评价,贝克汉姆拜访时间是今年九月份。 和去年一样,因为是赶工,想尽早给大家提供这份榜单资讯,如果有错误也恳请指正啦。 有点意思,去年因为换主厨被摘星的Pidgin又回来了。其实我对这家印象还行,看食评:像博主一样甜蜜又可爱的米其林一星Pidgin Tom Sellers以纹身出名的厨师呀。还不错的餐厅,2.0版本的还没吃,据说受到新北欧风格影响颇深,看看之前食评

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